Pour 8 personnes :
• Une pâte brisée
• Une pâte à tarte feuilletée
• Un jaune d’oeuf
• 2 pots de confiture d’abricot à la lavande

Préchauffez le four à thermostat 7 (200°)

Garnissez le moule à tarte de la pâte brisée et faites la cuire pendant dix minutes. (Couvrez la pâte de haricots blancs pour lui éviter de gonfler)

Découpez la pâte feuilletée en lanières de 1 cm de large.

Recouvrez le fond de tarte de confiture d’abricot à la lavande puis dessinez un quadrillage avec les lanières de pâte feuilletée.

Badigeonnez les lanières d’œuf à l’aide d’un pinceau et mettre au four 20 minutes.

Décorez la tarte de quelques brins de lavande au moment de servir.