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Cette gelée artisanale de coing aux zestes de citron vert et gingembre est un hommage à l'un des plus vieux fruits du monde: originaire des bords de la mer Caspienne, le coing était déjà cultivé 4 000 ans avant notre ère!
Les grecs l'adoraient fourré au miel tandis que les romains l'utilisaient en parfumerie. Plus tard les portugais en firent de la marmelade: marmelo est le nom portugais du coing.
J'en fais une gelée parfumée et colorée, légèrement acidulée d'un peu de citron vert et de gingembre. C'est une gelée riche en fibre, vitamine C et peu calorique.
Jus de coings et citrons verts : 64%, sucre et pectine : 36%, épices
Poids net: 320 grammes environ
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