Caramisu !

Tiramisu au caramel au beurre salé du Jardin des Confitures à préparer la veille pour 8 à 10 personnes :
500g de mascarpone
5 oeufs
1 pot de caramel au beurre salé (cara'mel, cara'noir, cara'nuts...)
100g de sucre glace
30 à 36 biscuits cuillère selon la taille de votre plat

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.
Dans un bol, battez les oeufs en neige bien ferme avec une pointe de sel puis incorporez le sucre glace.
Dans un saladier, battez les jaunes, incorporez le mascarpone puis les oeufs en neige. Gardez au réfrigérateur.
Tapissez le fond d'un grand plat rectangulaire avec les biscuits cuillère.
Réchauffez le caramel au bain marie pour le rendre assez liquide, recouvrir les biscuits avec un tiers du pot puis couvrez d'une couche de crème au mascarpone.
Recommencez l'opération une seconde fois puis décorez le tiramisu avec le dernier tiers du pot de caramel
Mettez au réfrigérateur une nuit avant de déguster.




Le jardin des confitures - La Bourmauderie - 44540 Vritz - 06 11 31 40 74

Site réalisé avec PowerBoutique - solution pour créer boutique en ligne