Pour obtenir une confiture sans aucune amertume, je ne conserve du pamplemousse que sa pulpe. Un épluchage manuel bien long… Mais qui offre une confiture acidulée et très raffinée.

La confiture de pamplemousse est idéale pour un petit déjeuner tonique, ou pour accompagner un thé de sa saveur fruitée.

Pamplemousse rouge : 66%, sucre et pectine : 34%