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Confitures et gelées


Confiture d’orange amère


Confiture artisanale orange amère
5.00 €

Moins connue que l’orange douce, la bigarade, aussi appelée orange amère, est rarement consommée fraîche. On en fait surtout des marmelades ou des sauces.

Une cuisson très lente, à ciel ouvert pour concentrer les arômes dans la bassine de cuivre, est un des secrets de cette marmelade fort prisée des Anglais.

Elle accompagnera aussi bien un petit-déjeuner qu’un thé raffiné et permet de réaliser une tarte aux oranges amères et chocolat noir dont je vous dévoile l’élaboration dans notre rubrique « recettes ».


Agrumes : 50%, sucre 50%.

poids net: 310 grammes environ


Quantité  


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Agrumes : 57%, sucre et pectine : 43%
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