Ce chutney est une adaptation de la confiture de cheveux d’ange, un classique du Moyen-Orient.

Composé de fines lanières de carottes et d’amandes effilées longuement confites dans le sucre et le vinaigre de cidre, ce chutney aigre-doux est un régal avec le fromage.

Carottes, agrumes, amandes, sucre, vinaigre, épices et aromates.